Сейчас на сайте
Гостей: 1
На сайте нет зарегистрированных пользователей

Зарегистрировано: 1
Друзья
Гусь в фольге
Расход продуктов: тушка гуся, масло сливочное — 3 столовые ложки, рис — 0,5 стакана, чернослив — 100 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: сделать начинку из припущенного риса, заправленного маслом с добавлением заранее замоченного чернослива, добавить обжаренные в растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Птицу перед помещением в фольгу нужно отбить деревянным молотком, стараясь сбить острые выступы и нарушить прочную связь костей с мясом. Если кости выпирают из мяса, их следует вырезать, иначе острые концы могут повредить фольгу.
Тушку сполоснуть под холодной водой и срезать все лишнее острым ножом. Натереть солью и перцем. Заправленную начинкой тушку положить на спинку, концы крылышек заправить под основание и прижать, обвязав тушку суровой ниткой, ножки тоже связать
и прижать. Зашить отверстие, чтобы начинка не вывалилась. Взять нафаршированную тушку и аккуратно обернуть фольгой, чтобы не повредить ее. Здесь очень важно, чтобы швы соединения фольги были герметичны и сама фольга не повреждена, иначе под на-пором пара может повредиться вся конструкция, и блюдо испортится.
Опубликовал action23 Июль 11 2009 13:04:02
0 Комментариев · 4289 Прочтений · Для печати
Комментарии
Нет комментариев.
Добавить комментарий
Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария.
Рейтинги
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.
Навигация
Главная
Статьи
Обратная связь
Карта сайта
Поиск

Блюда из мяса

Блюда из птицы и дичи

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из овощей

Каши и запеканки из круп

Изделия из теста

Логин
Имя

Пароль



Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Статистика
Copyright © 2009