Луковое суфле - Готовим в духовке

Главная

Статьи

Март 21 2023 07:55:13

Сейчас на сайте

Гостей: 1
На сайте нет зарегистрированных пользователей

Зарегистрировано: 1

Друзья

Луковое суфле

Расход продуктов: лук репчатый — 6-7 шт., мука — 2 столовые ложки, масло сливочное — 4 столовые ложки, сметана — 0,75 стакана, яйца — 5-6 шт., молоко — 0,5 стакана, тмин — 1 столовая ложка, соль, перец красный по вкусу.

Способ приготовления: лук очистить и мелко нарезать, опустить в горячую воду и кипятить на слабом огне в течение 15-20 минут, после чего откинуть на сито. Муку обжарить в 1 столовой ложке масла до светло-желтого цвета, затем влить молоко и пере-мешивать до образования густого соуса. Отдельно потушить лук в 1 столовой ложке масла, не допуская зажаривания. Через 5 минут влить соус, посолить, поперчить, добавить тмин, оставить на огне еще на 5 минут. Когда масса остынет, протереть ее через сито, добавить желтки, сметану, взбитые белки. Сковороду или форму для выпекания смазать оставшимся маслом, влить луковую массу и запекать в духовом шкафу в течение 15-20 минут. Подать к столу в горячем виде.

Опубликовал action23 Июль 11 2009 13:12:12
0 Комментариев · 3607 Прочтений ·